Mititei - si ce este IENIBAHAR in daneza ???

Pagini: 1

Moderat de dana210773, daniela

frunzadk
Moderator
Din: Arhus, DK
Postari: 120

Reteta asta e copiata dintr-o carte de bucate romaneasca din anii '70, nu e testata asa ca fara nici o responsabilitate. Daca aveti alte retete de mici, atunci va rog frumos....

CANTITATI:
1 kg carne de vita
100g seu de vita
1 capatina usturoi
cimbru
sare
piper
1 virf cutit de ienibahar
1 lingurita zeama de lamiie
50 ml untdelemn

Se trece carnea de mai multe ori prin masina de tocat, impreuna cu seul. In lipsa acestuia se poate folosi slanina, dar atunci micii, desi foarte gustosi, isi pierd gustul specific. Se da carnea tocata la rece pina a doua zi, cind se scoate si se amesteca cu sare, piper, cimbru, ienibahar, usturoi pisat si bicarbonat stins cu putina zeama de lamiie.Se adauga 2 linguri de apa si 2 lingrui de untdelemn si se bate totul bine, framintind cu mina pina la omogenizare si pina cind compozitia degaja bule de aer. Se formeaza apoi cu mina mititei de 6-7 cm lungime, care s eprajesc pe un gratar incins, uns cu seu, la foc iute ca sa faca o crusta, fara sa se patrunda foarte bine in interior. Fripti prea tare isi pierd savoarea.

Dar ce este ienibaharul ????

_______________________________________
Dan

frunzadk
Moderator
Din: Arhus, DK
Postari: 120

O googlare iute mi-au dat numeroase linkuri:

http://www.vulpeabucatar.com/retete/man ... index.html
http://www.moldova.org/retete/rom/21/416/
http://www.hetco.de/mititei.htm
http://www.repertoar.ro/culinare/reteta.asp?ID=211
http://ro.wikibooks.org/wiki/Carte_de_b ... ul_cu_Bere

_______________________________________
Dan

Beatrice
Administrator Piticii
Din: Copenhaga - DK
Postari: 2769

Super faine retetele..

Noi cumparam de la Aldi. Sunt super buni.. CHEPACICI se numesc... Daca ai ocazi cumpara ca sunt super gustosi...

_______________________________________
http://www.beatricedesign.ro - hobby bijuterii
http://beatricedesign.forumcreativ.ro - forum bijuterii
http://ramaitanar.forumhit.ro/index.htm - forum sanatate
http://piticii.myforum.ro - forum pentru mamici

frunzadk
Moderator
Din: Arhus, DK
Postari: 120

Da, ii stiu, dar in primul rind nu sint mici-mici ca la noi, in al doilea sint plini de E250 (natriumnitrit) si deja ne umplem destul cu chimicale, in al treilea rind nu stiu exact originea si calitatea carnii. De preferat ar fi sa il facem la noi acasa, cum il facea mama sau cum credea ca il face

Deoarece tot sintem la produse de carne, recomand salam turcesc numit Sucuk. E super condimentat si fantastic...aici in Ã…rhus se vinde in pachete albastre si galbene, recomand absolut cele galbene, sint cu usturoi...mmmhhh...

Dar daca vreti sa mincati cel mai sanatos salam, incercati AalbÃ¦k Filino sau Jalapeno de la FÃ¸tex...e ecologic, absolut fara conservantul E250 sau colorante...slanina, usturoiul si carne sint total ecologice, a luat si o medalie de aur in 2002....

_______________________________________
Dan

Beatrice
Administrator Piticii
Din: Copenhaga - DK
Postari: 2769

Noi nu prea mancam salamuri de fel.. Mici luam numai cand vin prietenii la gratar ca vor ei musai.. Am incercat sa combin si eu carnea, ies buni dar neavand carne de oaie e cam aiurea... Plus niste condimente sa mai dea un gust ceva.. si i-am preferat pe-astia...

Pagini: 1

Mergi la